कचौरी की रेसिपी

 #कचौरी की रेसिपी

कचौड़ी एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो खस्ता और स्वादिष्ट होता है। यहाँ इसकी सरल रेसिपी दी गई है:


*सामग्री*


- 2 कप मैदा

- 1/2 चम्मच नमक

- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

- 1/4 चम्मच अजवाइन

- 1 बड़ा चम्मच घी

- पानी, आवश्यकतानुसार

- भरने के लिए:

- 1 कप उड़द दाल, भिगोई और पीसी हुई

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, कटी हुई

- 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई

- नमक स्वादानुसार

- 1 बड़ा चम्मच तेल


*विधि*


1. मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और अजवाइन को मिलाएं।

2. घी डालकर मिश्रण को गूंथें।

3. पानी डालकर आटा गूंथें।

4. आटे को 10 मिनट तक रखें।

5. भरने के लिए दाल, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नमक मिलाएं।

6. आटे को गोल आकार में बेलें।

7. भरने का मिश्रण डालें।

8. कचौड़ी को तेल में तलें।

9. सुनहरा होने तक पकाएं।

10. गरमा गरम परोसें।


*समय*


- तैयारी: 15 मिनट

- पकाना: 20 मिनट

- कुल समय: 35 मिनट


*पोषण संबंधी जानकारी (प्रति परोसा)*


- कैलोरी: 250

- प्रोटीन: 5 ग्राम

- वसा: 15 ग्राम

- संतृप्त वसा: 5 ग्राम

- कार्बोहाइड्रेट्स: 30 ग्राम

- फाइबर: 5 ग्राम

- शुगर: 5 ग्राम

- सोडियम: 300 मिलीग्राम




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