मटर पनीर

 मटर पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो पनीर, मटर और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से बना होता है। यहाँ इसकी सरल रेसिपी दी गई है:

*मटर पनीर रेसिपी*

*सामग्री*

- 250 ग्राम पनीर, कटा हुआ

- 1 कप मटर (ताज़ा या फ्रोजन)

- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

- 2 हरी मिर्च, कटी हुई

- 2 बड़े चम्मच मक्खन या तेल

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1 चम्मच जीरा पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- 1 बड़ा चम्मच टमाटर की प्यूरी

- 1 बड़ा चम्मच क्रीम (वैकल्पिक)

- धनिया पत्ती, सजाने के लिए

*विधि*

1. एक पैन में मक्खन गरम करें, प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक पकाएं।

2. अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।

3. मटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

4. पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

5. टमाटर की प्यूरी और क्रीम (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालकर मिलाएं।

6. 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

*समय*

- तैयारी: 15 मिनट

- पकाना: 20 मिनट

- कुल समय: 35 मिनट

*पोषण संबंधी जानकारी (प्रति परोसा)*

- कैलोरी: 320

- प्रोटीन: 20 ग्राम

- वसा: 20 ग्राम

- संतृप्त वसा: 10 ग्राम

- कोलेस्ट्रॉल: 30 मिलीग्राम

- कार्बोहाइड्रेट्स: 20 ग्राम

- फाइबर: 5 ग्राम

- शुगर: 5 ग्राम

- सोडियम: 400 मिलीग्राम

*सुझाव*

- ताज़ा मटर का उपयोग करें।

- मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

- इसे नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।