चावल की खिचड़ी

 # चावल की खिचड़ी

 सामग्री:

- 1 कप चावल

- 1/2 कप मूंग दाल

- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)

- 1 टमाटर (कटा हुआ)

- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच जीरा

- नमक स्वादानुसार

- 2-3 कप पानी

- हरा धनिया (कटा हुआ)

- घी या तेल

# विधि:

1. **दाल और चावल को भिगोना:** चावल और मूंग दाल को 30 मिनट तक भिगोकर रखें।

2. **तड़का तैयार करना:** एक कुकर में थोड़ी घी या तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें। जब यह चटकने लगे, तब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

3. **मसाले मिलाना:** अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। फिर टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भूनें।

4. **खिचड़ी बनाना:** भिगोई हुई दाल और चावल डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें। अब पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद करें। 2-3 सीटी आने दें।

5. **परोसना:** कुकर से निकालें, हरा धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें।

यह खिचड़ी हल्की और स्वादिष्ट होती है!