पुलाव

 यहाँ एक साधारण असमिया रेसिपी है: "पुलाव"।


#सामग्री:

- 1 कप बासमती चावल

- 2 कप पानी

- 1 प्याज (कटा हुआ)

- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1-2 इलायची

- 1-2 लौंग

- 1 दालचीनी का टुकड़ा

- नमक स्वादानुसार

- 2 चम्मच घी या तेल

- हरा धनिया (सजाने के लिए)


#विधि:

1. चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर छान लें।

2. एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।

3. उसमें प्याज डालकर सुनहरा भूनें।

4. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट भूनें।

5. इलायची, लौंग, और दालचीनी डालें।

6. चावल डालें और 2-3 मिनट भूनें।

7. पानी और नमक डालें, ढककर पकने दें जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाएं।

8. हरा धनिया से सजाकर गरमा-गर्म परोसें।


आप इसे सब्जियों या दही के साथ परोस सकते हैं।




















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