आलू गाज़र की सब्जी

 आसान और टेस्टी आलू गाज़र की सब्जी की रेसिपी है:


# सामग्री:

- 2 मध्यम आलू (क्यूब्स में कटे हुए)

- 2 मध्यम गाज़र (कद्दूकस की हुई)

- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 चम्मच जीरा

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- 2 बड़े चम्मच तेल

- हरा धनिया (सजाने के लिए)


# विधि:

1. **तलना:** एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।

2. **प्याज भूनना:** प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।

3. **आलू और गाज़र डालना:** आलू और गाज़र डालें। हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।

4. **पकाना:** ढक्कन ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट पकाएं, जब तक आलू और गाज़र नरम न हो जाएं। जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

5. **सजाना:** हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।


इसे रोटी या पराठे के साथ परोसें।










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