कराची बिस्कुट

 कराची बिस्कुट, हैदराबादी टूटी फूटी बिस्कुट - Karachi Biscuit recipe

सामग्री कराची बिस्कुट के लिए:-

११/२ कप मैदा

१/२ कप कस्टर्ड पाउडर

१ टी-स्पून बेकिंग पाउडर

१/२ कप नरम मक्खन

१ कप पीसी हुई शक्कर

१/२ कप टूटी फूटी

१ टी-स्पून गुलाब का ऐसेन्स

१/४ कप कटे हुए काजू

६ टेबल-स्पून दूध

विधि

कराची बिस्कुट बनाने के लिए

1. कराची बिस्किट बनाने के लिए, सबसे पहले मैदा-कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण बनाना है, उसके लिए मैदा, कस्टर्ड पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक छलनी में डालकर छानकर एक तरफ रख दें।

2. एक गहरे बाउल में मक्खन और शक्कर को मिला लें और स्पैचुला की सहायता से क्रीमी बना लें।

3. टूटी फ्रूटी, रोज़ एसेंस और काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

4. मैदा-कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालकर, दूध का प्रयोग करके नरम आटा गूंथ लें।

5. आटे को २ बराबर भागों में बाँटकर आटे के प्रत्येक भाग को १८३ मि। मी। (७ १/२") की लंबाई और ५० मि। मी। (२") चौड़ाई के अनुसार बेलनाकार रोल बना लें और उन्हें अलग-अलग क्लिंग रैप में कसकर लपेटें।

6. एक समान क्यूबॉइड आकार प्राप्त करने के लिए प्रत्येक

रोल को ४ तरफ से हल्के से दबाएं।

 7. आटे को १ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. क्लिंग रैप को खोलें और प्रत्येक रोल को धारदार चाकू की सहायता से लगभग १/२" के १५ टुकड़ों में काट लें।

9. बिस्कुट को बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम अवन में १८००८ (३६००१) के तापमान पर ३० से ३५ मिनट के लिए

बेक कर लें। 

10. कराची बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा करें और परोसिये या एयर टाइट कन्टेनर में स्टोर करें।

तैयारी का समयः ५ मिनट बेकिंग का तापमानः १८०°C (३६०°F) बेकिंग का समयः ३५ से ४० मिनट पकाने का समय 10 मिनट कुल समय: ४५

मिनट ३० बिस्कुट के लिये