सेट डोसा

 सेट डोसा एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है। यहाँ इसकी रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

1 कप चावल

1/4 कप उड़द दाल 

1/4 कप मेथी दाने

नमक स्वादानुसार

पानी (भिगोने और पीसने के लिए)

तेल

बनाने की विधि:

1. भिगोना:

चावल, उड़द दाल और मेथी दाने को अच्छे से धोकर 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

2. पीसना:

भीगे हुए चावल, उड़द दाल और मेथी दाने को मिक्सी में डालें और एक चिकना बैटर बना लें। इसमें थोड़ा पानी मिलाएं ताकि बैटर गाढ़ा न हो।

3. fermentation:

तैयार बैटर को एक बर्तन में डालें और इसे 8-12 घंटे के लिए गरम स्थान पर रखें, ताकि यह अच्छे से फर्मेंट हो जाए। बैटर का आकार बढ़ जाएगा।

4. तैयार करना:

फर्मेंटेड बैटर में नमक मिलाएं। एक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।

एक चौथाई कप बैटर डालें और इसे गोलाई में फैलाएं। इसे ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें। जब पक जाए तब इसे थाली में निकाल लें।

5. सर्विंग:

गर्मागर्म सेट डोसे को नारियल चटनी या सांबर के साथ परोसें।

टिप्स:

बैटर को बहुत पतला न बनाएं।

अगर बैटर बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा पानी मिलाकर सही कर लें।

अब आप स्वादिष्ट सेट डोसा बना सकते हैं! आनंद लें!