गोभी मसाला

यहाँ गोभी मसाला बनाने की सरल रेसिपी है:

### सामग्री

- गोभी - 1 मध्यम आकार की (फूल गोभी), टुकड़ों में काटी हुई

- टमाटर - 2 बारीक कटे हुए

- प्याज - 1 बारीक कटा हुआ

- हरी मिर्च - 2-3 बारीक कटी हुई

- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

- धनिया पाउडर - 1 चम्मच

- गरम मसाला - 1/2 चम्मच

- नमक - स्वादानुसार

- हरा धनिया - सजाने के लिए

- तेल - 2-3 बड़े चम्मच

- पानी - 1/4 कप

# विधि

1. गोभी तैयार करें- सबसे पहले गोभी को अच्छे से धोकर गर्म पानी में 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर इसे पानी से निकालकर अलग रख दें।

2. मसाला बनाएं: एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।

3. *टमाटर डालें*: कटे हुए टमाटर डालें और इन्हें नरम होने तक पकाएं। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

4. **गोभी डालें**: अब उबाली हुई गोभी डालें और मसालों के साथ अच्छे से मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

5. **गरम मसाला डालें**: अंत में गरम मसाला और थोड़ा पानी डालकर ढक दें और 5 मिनट तक पकने दें।

6. **सजाएं**: जब गोभी मसाला पक जाए, इसे हरे धनिये से सजाएं और गरमा-गरम परोसें।

आपका गोभी मसाला तैयार है! इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं...

मलाई कोफ्ता

ଖାଦ୍ୟ-ପେୟ