आलू मटर की सब्जी

 आलू मटर की सब्जी बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी 👇👌


#सामग्री:

- 2 बड़े आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

- 1 कप हरे मटर (फ्रोजन या ताजे)

- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)

- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

- 1 टमाटर (कटा हुआ)

- 1 चम्मच जीरा

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)

- नमक (स्वाद अनुसार)

- 2-3 चम्मच तेल

- हरा धनिया (गार्निश के लिए)


#विधि:

1. **तलना**: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   

2. **मसाले मिलाना**: अब अदरक और हरी मिर्च डालें। फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। 


3. **मसाले डालना**: इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और मसालों को 2-3 मिनट तक भूनें।


4. **आलू और मटर डालना**: कटे हुए आलू और हरे मटर डालें। अच्छे से मिलाकर 1 कप पानी डालें। कढ़ाई को ढककर मध्यम आंच पर आलू के नरम होने तक पकाएं।


5. **गर्निश करना**: जब आलू पक जाएं, तो आंच बंद कर दें और हरे धनिये से सजाएं।


#परोसने का तरीका:

इस आलू मटर की सब्जी को रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें। 


बनाएं और आनंद लें!




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