सेल रोटी एक लोकप्रिय नेपाली मिठाई
सेल रोटी एक लोकप्रिय नेपाली मिठाई है, जिसे विशेष रूप से त्योहारों और खास अवसरों पर बनाया जाता है। यहां पर सेल रोटी बनाने की विधि दी गई है।
सामग्री:
2 कप चावल (अधिमानतः बासमती)
1 कप पानी (चावल भिगोने के लिए)
1 कप दूध
1/2 कप चीनी (स्वाद अनुसार)
1/2 टीस्पून दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
तलने के लिए तेल
बनाने की विधि:
चावल भिगोना:
चावल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
पीसना:
भिगोए हुए चावल को एक मिक्सर में डालें। इसमें 1 कप दूध, चीनी, दालचीनी पाउडर, मिलाकर अच्छी तरह से पीस लें। पेस्ट बहुत ज्यादा तरल न हो, इसे गाढ़ा रखना है।
तलने की तैयारी:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि सेल रोटी अच्छे से तली जा सके।
रोटी बनाना:
जब तेल गर्म हो जाए, तो एक कटोरी से पेस्ट लेकर अपने हाथों की मदद से गोल आकार की रोटी बनाएं। ध्यान दें कि रोटी की मोटाई एक समान हो।
तलना:
तैयार रोटी को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
निकालना:
जब रोटी अच्छी तरह से तले जाएं, तो इन्हें एक पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लें।
परोसना:
सेल रोटी को गर्मागर्म परोसें। इसे चाय या किसी अन्य पेय के साथ खा सकते हैं।
सुझाव:
आप इसमें नारियल का दूध या मेवे भी मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
इसे बनाते समय तेल का तापमान सही रखें ताकि रोटी चिपके न।
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