परवल की मिठाई

 परवल की मिठाई (Parwal Sweet Recipe)

परवल की मिठाई बड़ी स्वादिष्ट होती है, यह उत्तर भारत में खूब बनाई जाती है, यह मिठाई आप दिपावली, होली के त्योहार पर बनाकर अपने परिवार के लोगों को खिला सकती हैं, इस मिठाई को आप अपनी किसी पार्टी के लिये बनाकर भी तैयार कर सकती हैं, तो आइये फिर अभी परवल की मिठाई बनाना शुरू करते हैं।

सामग्री:

परवल  - 250 ग्राम

चीनी - 200 ग्राम

पानी - 1 कप

दूध - 1 कप

खोया - 100 ग्राम

इलायची - 4-5

घी - 2-3 चम्मच

मेवे (बादाम, काजू) - सजाने के लिए

बनाने की विधि:

परवल की तैयारी:👇

परवल को अच्छी तरह धोकर, उसकी दोनों फ़ाके काट लें और बीच में से हल्का सा चाकू से काटें ताकि वो खुल न जाएं।

परवल का भंडारण:👇

एक बर्तन में 1 कप पानी और 200 ग्राम चीनी डालकर चाशनी बना लें। चाशनी को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।

परवल को चाशनी में डालें:👇

अब परवल को चाशनी में डालकर 10-15 मिनट तक उबालें, ताकि परवल नरम हो जाएं और चाशनी का स्वाद उन्हें समाहित कर ले।

परवल का ठंडा करना:👇

उबालने के बाद परवल को निकालकर ठंडा होने दें।

फिलिंग बनाना:👇

एक पैन में 2-3 चम्मच घी गरम करें। उसमें खोया डालकर अच्छे से भूनें। फिर उसमें पिसी हुई इलायची मिलाएं। यदि आपको और मिठास चाहिए तो चीनी भी मिला सकते हैं।

फिलिंग भरना:👇

ठंडे परवल में खोया मिश्रण भरें।

सजावट:👇

तैयार परवल की मिठाई को प्लेट में रखें और ऊपर से कटे हुए मेवे से सजाएं।

परोसें:👇

आपकी परवल की मिठाई तैयार है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

टिप्स:👇

परवल को उबालते समय चाशनी का स्वाद चेक करें, ताकि मिठाई में सही मिठास हो।

सजावट के लिए आप बारीक कटे मेवे का उपयोग कर सकते