राज कचौरी चाट

 राज कचौरी चाट रेसिपी

सामग्री

कचौरी के लिए

 सूजी - 2 कप

 मैदा  - 1/2 कप

 तेल - 4 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)

 नमक - स्वादानुसार

 पानी - आवश्यकतानुसार (आटा गूंथने के लिए)


बनाने की विधि

- एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गरम तेल में बेल लें। इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। फिर इन्हें अलग रख दें।


 भरने और परोसने की विधि - तैयार कचौरी को हल्का सा तोड़ लें। इसके अंदर आलू, काबुली चना और मूंग दाल डालें। इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। ऊपर से प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़कें।  अनार के दाने छिड़कें और बारीक कटे हरे धनिये से सजाएँ, राज कचौरी को तुरंत परोसें। 







वेज मंचूरियन 

https://khadya-peya.blogspot.com/2024/10/KP007.html

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