मिक्स मसाला

मिक्स मसाला:

सामग्री:

2 चम्मच तेल

7 लहसुन की कलियाँ

1 कप मूंगफली

2 बड़े चम्मच सूखा नारियल

कुछ करी पत्ते

½ कप धनिया बीज

2 बड़े चम्मच जीरा

1 बड़ा चम्मच सौंफ

¼ कप तिल

¼ कप मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच हल्दी

2 बड़े चम्मच आमचूर

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला

¼ कप कसूरी मेथी

2 बड़े चम्मच तिल

2 बड़े चम्मच नमक

विधि:

सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें 7 लहसुन की कलियां डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

इसमें 1 कप मूंगफली डालें और तब तक भूनें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।

अब इसमें 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल और कुछ करी पत्ते डालें।

आंच धीमी रखते हुए इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

इसे एक प्लेट में डालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

एक पैन में आधा कप धनिया, 2 बड़े चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच सौंफ और ¼ कप तिल लें।

धीमी आंच पर तब तक भूनिए जब तक मसाले खुशबूदार न हो जाएं।

पूरी तरह ठंडा करें और पीसकर मोटा पाउडर बना लें।

पाउडर को एक बड़े कटोरे में डालें।

इसमें ¼ कप मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच आमचूर, 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला, ¼ कप कसूरी मेथी, 2 बड़े चम्मच तिल और 2 बड़े चम्मच नमक मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो गया है।

आप इस मसाला मिश्रण का उपयोग किसी भी सूखी सब्जी या भरवा सब्जी तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

अंत में, मिक्स मसाला रेसिपी को एक एयरटाइट कंटेनर में भर कर स्टोर करें।

पाव भाजी

ଖାଦ୍ୟ-ପେୟ