वेज स्प्रिंग रोल
वेज स्प्रिंग रोल बनाने का सरल तरीका 🤩
स्नैक्स तो सभी को पसंद होता है। बच्चे हों या बड़े, हर कोई सुबह का नास्ता या शाम का नास्ता चटपटा, टेस्टी और रोज से कुछ अलग खाने की इच्छा रखता है। ऐसे में रोज क्या अलग और स्वादिष्ट बनाएं, इसे लेकर महिलाएं कन्फ्यूज रहती हैं। स्नैक्स में हमेशा ऐसी डिश को शामिल करें जो रोज के रूटीन खाने से अलग हो। उसका स्वाद भी लाजवाब होना चाहिए ताकि परिवार में सभी खुश होकर उसे खा सकें।
सामग्री:
- 1 कप बारीक कटी हुई गाजर
- 1 कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
- 1 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़ (हरा हिस्सा भी)
- 1/2 कप बारीक कटी हुई बीन्स
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1-2 बड़े चम्मच विनेगर (सिरका)
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- स्प्रिंग रोल शीट्स (बाजार में उपलब्ध)
- 2 बड़े चम्मच मैदा + पानी (पेस्ट बनाने के लिए, जो रोल को सील करने के लिए उपयोग होगा)
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
स्टफिंग तैयार करना
- एक पैन में तेल गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
- अब इसमें कटी हुई गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, बीन्स, और हरी प्याज़ डालें और तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च पाउडर, और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सब्जियों को हल्का पकाएं, लेकिन क्रंची रखें। स्टफिंग तैयार होने के बाद इसे ठंडा होने दें।
स्प्रिंग रोल बनाना
- स्प्रिंग रोल शीट को फैलाएं और इसके किनारों पर मैदा और पानी का पेस्ट लगाएं।
- शीट के एक तरफ 1-2 बड़े चम्मच सब्जियों की स्टफिंग रखें।
- शीट को रोल करते हुए चारों तरफ से कसकर मोड़ें, ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।
- इसे अच्छी तरह से सील करें ताकि तलते समय यह खुले नहीं।
तलना
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें स्प्रिंग रोल्स डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- तले हुए स्प्रिंग रोल्स को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
परोसना
- गरमागरम स्प्रिंग रोल्स को चिली सॉस या टमाटर केचप के साथ परोसें।
ये क्रिस्पी और स्वादिष्ट वेज स्प्रिंग रोल्स आपके परिवार और दोस्तों को ज़रूर पसंद आएंगे!
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