जीरा आलू

 जीरा आलू बनाने की विधि


सामग्रीः


आलू: 4-5 (उबले और कटे हुए)


जीरा: 1 चम्मच


हरी मिर्च: 1-2 (कटी हुई)


अदरकः 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)


हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच


धनिया पाउडर 1 चम्मच


लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच


नमकः स्वादानुसार


हरा धनियाः सजाने के लिए (कटा हुआ)


तेलः 2-3 चम्मच


बनाने की विधिः


1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।


2. उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।


3. फिर अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें।


4. अब उबले हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं।


5. हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।


6. आलू को 5-7 मिनट तक ढककर मध्यम आंच पर पकने दें।


7. अंत में हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमा-गर्म परोसें।


पूरी बनाने की विधि


सामग्री:


गेहूं का आटा: 2 कप


नमकः 1/2 चम्मच


तेलः 2 चम्मच (आटे में सिलाने के लिए)


पानीः आवश्यकतानुसार


तलने के लिए तेल


बनाने की विधिः


1. एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।


2. धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आ dough तैयार करें।


3. आ dough को 20-30 मिनट के लिए ढककर रख दें।


4. फिर, छोटे-छोटे गोले बनाएं और बेलन से बेलें।


5. कढ़ाई में तेल गरम करें।


6. जब तेल गर्म हो जाए, तो एक-एक करके पूरी डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।


7. तली हुई पूरियों को निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।


परोसने का तरीकाः

जीरा आलू को गर्मागर्म पूरियों के साथ परोसें। चटनी या रायता के साथ आनंद लें ।







वेज स्प्रिंग रोल

https://khadya-peya.blogspot.com/2024/10/KP00112.html

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