कोकोनेट राइस

कोकोनेट राइस:

सामग्री:

•उबले चावल- 1 कप

• कसा हुआ ताजा नारियल (1/2 कप)

• प्याज (कटा हुआ)-1 मध्यम

• लाल मिर्च 2-3

• उड़द दाल-1

बड़ा चमचा

• चना दाल - 1 बड़ा चम्मच

• जीरा- 1/4 बड़ा चम्मच

• तेल - 1 बड़ा चम्मच

सरसों के बीज- 1/4 बड़ा चम्मच

• पानी और नमक स्वादानुसार

• करी और धनिया पत्ती

• मूंगफली - 1 बड़ा चम्मच (भुनी हुई)

• पापड़

चावल को पकाने से 10-15 मिनट पहले धोकर भिगो दें. उबालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। (ज्यादा न पकाएं)

तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें, गर्म होने पर राई, करी पत्ता डालें। लाल मिर्च, जीरा, उड़द और चना एक-एक करके।

सुनहरा भूरा होने तक भूनने दीजिए. - फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छी खुशबू आने और थोड़ा क्रिस्पी होने तक भून लीजिए.

फिर इसमें चावल, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। - मिश्रण को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक रखें.

अंत में मूंगफली, पापड़ और धनिये की पत्तियों से गार्निश करें।

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ଖାଦ୍ୟ-ପେୟ