गुजराती लापसी

 गुजराती लापसी बनाने के लिए


टूटा हुआ गेहूं/दलिया - 1 कप

पिसा हुआ गुड़ - 1 कप (250 मि.ली.)

पानी - 4 कप

काजू

बादाम

पिस्ता

किशमिश

इलायची पाउडर - 1 चम्मच

घी


एक प्रेशर कुकर में तीन बड़े चम्मच डालें। घी और एक कप टूटा हुआ गेहूं।


इसे मध्यम आंच पर पांच मिनट तक भून लें.


- तीन कप पानी डालें और तीन सीटी आने तक पकाएं.


पकने के बाद इसे एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।


सॉस पैन में एक कप गुड़ पाउडर और एक कप पानी डालें। इसे तब तक उबालें जब तक गुड़ पूरी तरह घुल न जाए.


एक पैन में दो बड़े चम्मच डालें। - घी डालें और काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश भून लें.


- भुन जाने पर इसे एक बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें.


एक पैन में दो बड़े चम्मच डालें। घी में पका हुआ टूटा हुआ गेहूं डालें और पिघली हुई गुड़ की चाशनी को इसमें छान लें और एक साथ मिला लें।


इसमें एक चौथाई कप घी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.


इसमें एक चम्मच इलायची पाउडर डालें और मिला लें। भुने हुए काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालें। धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ मिलाएं





स्टफ्ड लड्डू

https://khadya-peya.blogspot.com/2024/10/KP0078.html

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