मैगी मसाला

 मैगी मसाला बनाने की विधि


सामग्री:

3 बड़ा चम्मच प्याज का पाउडर

3 बड़ा चम्मच लहसुन का पाउडर

ढाई बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

1 बड़ा चम्मच चीनी पाउडर

2 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर

डेढ़ चम्मच सोंठ पाउडर

3 बड़ा चम्मच चिली फ्लैक्स

1 बड़ा चम्मच हल्दी

2 बड़ा चम्मच जीरा

3 बड़ा चम्मच काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच मेथी दाना

3-4 साबुत लाल मिर्च

2 बड़ा चम्मच साबुत धनिया

2 तेजपत्ता

स्वादानुसार नमक

मैगी मसाला बनाने की विधि:


- सबसे पहले जीरा, मेथी दाना, तेजपत्ता, धनिया, साबुत मिर्च, काली मिर्च, 2 घंटे तक धूप में रख दें. ऐसा करने से इनकी नमी खत्म हो जाएगी.- तय समय बाद मीडियम आंच में एक पैन गरम होने के लिए रखें.  - जब पैन गरम हो जाए तो इसमें सभी साबुत मसाले डालकर 4-5 मिनट तक आंच धीमी करके भून लें.- फिर इन मसालों को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें.जब साबुत मसाले ठंडे हो जाएं तो इन्हें बारीक पीस लें.- इस मसाले में प्याज का पाउडर, लहसुन का पाउडर, कॉर्न फ्लोर, अमचूर, चीनी, सोंठ, हल्दी, चिली फ्लैक्स और नमक डालकर फिर से बारीक पीस लें.- इस मसाले को छलनी से छान लें.- तैयार है मैगी मसाला. अब जब भी घर मैगी बनाएं इस होममेड मैगी मसाले का इस्तेमाल करें.




पनीर छोले

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